据印度Newkerala新闻网4月12日报道，美国费城莫奈尔化学感知中心最新研究发现，人们对苦味的抗拒犹如一道天然防线，意在提醒人们尽量不要摄取“毒性物质”。这就是人体天然智慧的奥秘所在。该结果已被发表在《生物学最新研究进展》上。

    人体会对摄取的食物做出先期预感，比如糖、脂肪等营养物质会让人体释放出激素，进行消化和新陈代谢。而苦味大量存在于很多有毒植物中，它会被身体看成是一种潜在的危险物质，因而常常导致人体出现恶心呕吐的感觉。参与这项研究的保罗·布鲁斯林认为，这项研究成果可以帮助临床医生通过建议病人避免吃苦味食品来减轻痛苦。